[ミートローフ]


最近ちょっと懐かしい、超洋風な味わい。

材料（3〜4人分（10×20パウンド型1台分））

レンジデミグラスソース

トマトケチャップ	大さじ4
赤ワイン	大さじ3
豚バラ肉（牛肉の切り落としでも）	200g
とんかつソース	大さじ2
顆粒コンソメ	小さじ1
あら挽き黒コショウ	少々
ローリエ	1枚
タマネギの摩り下ろし	大さじ1
バター	小さじ1

ミートローフ生地

合い挽き肉	500ｇ
ベーコン	3枚
タマネギ（中）	1/2個
卵	1個
塩	少々
コショウ	少々
レンジデミグラスソース	大さじ3

ソース

焼き汁	1/4カップ
レンジデミグラスソース	適宜
コーンスターチ（片栗粉でも可）	大さじ1
水	大さじ1

いろどりが淋しいので、クレソンやラディッシュ、マッシュポテトなどの付け合せも用意してね。


作り方

1.バター以外のレンジデミズラスソースの材料を全て合わせ、ラップをかけずにレンジで約3分加熱する。
　取り出したらバターを加えて混ぜ合わせる。

2.オーブンは、230度に予熱する。

3.タマネギをみじん切り、ベーコンを細かめのみじん切りにする。

　ボールに合い挽き肉、ベーコン、卵、塩、コショウを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
　さらに、レンジデミグラスソースを加えてよく混ぜ、タマネギを加える。

4.パウンドケーキ型にペーパーを敷き、「3」を入れ、表面を平らにならす。

5.予熱したオーブンで約35分焼く。

6.「5」が焼き上がったら、型を傾けて焼き汁を小鍋に取り出す。
　残りのレンジデミグラスソースを合わせ、火にかける。

　煮立ったら、水溶きコーンスターチを加えてとろみをつける。

　切り分けて盛り付け、完成。


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