[オーブンで作るタイの香草焼き]


一匹丸ごとで作ると、簡単でお洒落っぽいパーティ用料理にもなるよ。

材料（2人分）

タイの切り身	2枚
玉ネギ	1/2個
トマト（有ればフルーツトマト）	1/2個
生ローズマリー	少々
生ディル	少々
イタリアンパセリ	少々
レモン	適宜
オリーブオイル	適宜
塩	適宜
コショウ	適宜

生ハーブ3種がなければ、パセリとバジルで代用。また、3種にイタリアンパセリやセルフィーユを足しても可。


作り方

タイは3枚に下ろして骨を除く。
丸ごと1匹の場合は、ウロコとわたを除き（骨はそのまま）、ていねいに洗う。

全体に塩を軽く擦り込み、コショウを振る。

玉葱とトマトは粗いみじん切りにする。

3枚に下ろしたタイの間（一匹の場合は腹の中）に、ハーブを詰める。

アルミ箔とクッキングペーペーを重ねた天板に、タイを乗せる。
タイの上に玉ネギとトマトを乗せ、その周りにも散らす。
オリーブオイルを回しかけ、もう一度上から塩コショウする。

250度のオーブンでこんがり焼く。

焼きあがったら、皿に盛り、レモンをかけて食べる。
丸ごと一匹を使ったときは、骨に気を付ける。


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