[マグロのカルパッチョ　アボガドソース添え]


マグロでソースを包むようにして食べてね。
材料（2〜3人分）

刺身用マグロ	一柵
アボガド	1/2個
わさび	小さじ1/2くらい（お好みの量でOK）
和風ドレッシング（細かい条件なし）	適宜
アサツキか万能ネギ	2･3本

作り方

マグロを薄くスライスする。
まな板と垂直の角度で切らずに、包丁を少し寝かして、斜めに切ること。

マグロのスライスを皿に並べる。

アサツキは小口切りにしておく。

アボガドを摩り下ろす。
味をみながら、わさびを加えてよく混ぜ込む。

全部のマグロにかかるようにアボガドソースを乗せる。
和風ドレッシングをかける。アボガドにはかからない様にした方が見た目きれい。
飾り程度に、アサツキか万能ネギを散らす。

※　アボガドソースは、食べる30分以上前に作らないこと。果肉が損傷した状態で空気に触れていると、黒くなっていくので。
※　アボガドソースを乗せるとき、ソースをビニール袋に入れて、ビニール袋の端っこを切り、搾り出すようにするとソースがうまく均等に乗る。


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