[肉団子と野菜のスープ煮]


低カロリーを追求してみた。

材料（4〜5杯分）

・豚ひき肉	150g
・ネギのみじん切り	大さじ2
・生姜の摩り下ろし	1片分
・片栗粉	大さじ1
・しょう油	小さじ1
シイタケ	2個
白菜	2枚
人参	5センチ分
中華風調味料	小さじ1/2

作り方

肉団子の材料（豚ひき肉・ネギ・生姜・片栗粉・しょう油）を混ぜてよくこねる。

シイタケ（干しシイタケなら戻してから）は軸を取って細切りにする。
白菜は縦半分に割ったものを1センチ幅に切る。
人参も短冊切りにする。

鍋に湯2カップと中華風調味料を入れ、沸騰してきたら肉団子を一口大に丸めて入れていく。

アクをよくすくったら野菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

※　ひき肉のうち1/3量を豆腐にするともっと低カロリー。


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